目前，江苏省洪泽县养鹅生产处于规模化饲养和千家万户分(fēn)散饲养并存的局面。相对于其他(tā)养殖项目，传统的饲养模式在养鹅生产中仍占主导地位，原因是当代先进的畜牧科(kē)技成果还没有(yǒu)充分(fēn)应用(yòng)到养鹅生产中，严重地影响养鹅生产水平和经济效益的提高。针对目前养鹅生产现状，围绕提高养鹅技术水平和经济效益，我们选择了六大实用(yòng)技术重点推广，取得了一定的效益。
一、种草(cǎo)养鹅和秸秆饲料养鹅技术
鹅是草(cǎo)食家禽，充分(fēn)利用(yòng)天然草(cǎo)地资源放牧是降低养鹅饲养成本，提高经济效益的有(yǒu)效途径。随着有(yǒu)关部门管理(lǐ)制度的限制和环境污染的加剧，可(kě)供利用(yòng)的天然草(cǎo)地越来越少，养鹅放牧的空间越来越小(xiǎo)，舍饲圏养是养鹅的主要方式。因此，种草(cǎo)养鹅是一种必然的选择，特别对规模化养鹅来说更显得迫切和必要。重点推广的养鹅牧草(cǎo)品种有(yǒu)：黑麦草(cǎo)、苦荬菜、菊苣、聚合草(cǎo)、紫花(huā)苜蓿等。
秸秆是农作物(wù)收获籽实后的剩余部分(fēn)，农區(qū)存量非常大。将秸秆过腹还田是充分(fēn)利用(yòng)秸秆资源，减少环境污染的有(yǒu)效措施。虽然鹅对纤维素的利用(yòng)率可(kě)达40%～50%，但对木(mù)质化程度高的纤维素消化率显著下降。秸秆粉粗纤维含量高达30%～45%，木(mù)质化程度高，将其与秸秆饲料生物(wù)制剂(纤维素复合酶)和适量的水均匀混合，在缸、水泥池中密闭发酵一定时间后与配合饲料按一定比例喂饲，在冬季没有(yǒu)青绿牧草(cǎo)的情况下，可(kě)替代一部分(fēn)精料，减少养鹅成本，提高养鹅效益。
二、加温育雏和网上育雏技术
自温育雏是养鹅户较多(duō)采用(yòng)的一种育雏方式，即将雏鹅置于有(yǒu)垫料的育雏器内，加盖麻袋、棉毯、旧衣物(wù)等保温，并视气候的变化而增减保温物(wù)。此法的优点是设备简单、不需能(néng)源供应、容器易于移动;缺点是控温不稳定、空气不流通、湿度大、劳动强度大。雏鹅易感冒、发病率和死亡率高。采用(yòng)保温板、红外線(xiàn)灯、煤炉、地下烟道或火炕、热风炉等方式加温育雏，可(kě)克服这一系列的弊端，适应规模化育雏的需要。
网上育雏是一种较先进的育雏方式。目前，养鹅户普遍采用(yòng)的是垫料平养育雏，雏鹅和垫料、粪便接触后易染病。网上育雏是将雏鹅养在塑料底网上(孔径1～1.5厘米)，粪便可(kě)漏到底网下面，鹅體(tǐ)与粪便不接触，减少了染病的机会。在网上可(kě)隔成1米见方的小(xiǎo)间，每小(xiǎo)间放20只左右雏鹅。这种方式还可(kě)充分(fēn)利用(yòng)空间，饲养多(duō)层，立體(tǐ)育雏。
三、饲料配合技术
目前，大部分(fēn)养鹅户常常使用(yòng)单一饲料作為(wèi)放牧时的补充饲料，经常用(yòng)的有(yǒu)稻谷、碎米、小(xiǎo)麦、大麦、玉米、高粱等。这些谷实类饲料含蛋白质数量少、质量差、钙含量低、磷含量高，且所含磷為(wèi)不能(néng)被禽类利用(yòng)的植酸磷，各种维生素和微量元素含量均不能(néng)充分(fēn)满足鹅生長(cháng)发育和产蛋的需要。因此，运用(yòng)单一饲料补饲不能(néng)使鹅生产性能(néng)得到最大限度的发挥。在没有(yǒu)青绿牧草(cǎo)的冬季，甚至会发生营养缺乏症，使种蛋受精率、孵化率大幅下降。饲料配合技术是当代畜牧科(kē)技的重要成就，配制满足鹅营养需要的全价配合饲料，对养鹅生产十分(fēn)重要。目前，应着重推广雏鹅和产蛋种鹅全价配合日粮的使用(yòng)，可(kě)提高肉用(yòng)仔鹅生長(cháng)速度，缩短出栏时间，提高种鹅产蛋量和种蛋受精率及孵化率。
四、种鹅高效繁殖技术
鹅的繁殖效率相对于鸡、鸭来说是很(hěn)低的。大、中型鹅种年产蛋量一般不超过60枚，小(xiǎo)型鹅种也只有(yǒu) 70～100枚。种蛋的受精率80%左右，受精蛋孵化率一般也不超过80%。因此，提高鹅产蛋量、受精率和孵化率对于养鹅生产具有(yǒu)非常重要的现实意义。具體(tǐ)措施包括：(1)大力推广國(guó)内现有(yǒu)的繁殖力高、生長(cháng)速度快的配套系，如天府肉鹅配套系、吉林农大白鹅配套系(Ⅲ)、長(cháng)白鹅配套系(Ⅰ、Ⅱ)、重庆白鹅配套系等。(2)积极推广鹅人工授精技术。鹅人工授精较自然交配有(yǒu)许多(duō)优越性，如可(kě)减少公鹅的养殖数量、提高种蛋受精率、减少疾病传播的机会等。鹅采用(yòng)人工授精可(kě)比自然交配每只年收入增加20元左右。(3)推广鹅反季节繁殖技术。國(guó)内南方鹅种每年6～10月份母鹅休产，11月至来年5月為(wèi)产蛋季节，雏鹅上市具有(yǒu)明显的季节性。為(wèi)了使雏鹅一年四季均衡上市满足市场需要，可(kě)采用(yòng)反季节繁殖技术，使种鹅在夏季休产月份产蛋孵化。(4)推广人工孵化技术。南方鹅种绝大多(duō)数具有(yǒu)较强的抱性，传统的孵化方法是自然孵化，如四季鹅母鹅20天左右一窝蛋后，利用(yòng)自己體(tǐ)温给种蛋加温，一般需30天孵化期。雏鹅出壳，再经20天左右的恢复时间，接着产下一窝蛋，一个周期要70～80天时间。若采用(yòng)人工孵化，母鹅产一窝蛋后，经7～10天就可(kě)醒抱，继续产蛋，这样可(kě)大大提高产蛋量。
五、活拔鹅毛技术
种鹅一般可(kě)利用(yòng)4～5年，但每年有(yǒu)4～5个月的休产期，在此期间种鹅没有(yǒu)产出，而白白消耗大量的饲料，增加养殖成本。為(wèi)了提高饲养种鹅的经济效益，在休产期可(kě)活拔鹅毛增加收入，一般一只鹅一次拔毛可(kě)增加收入20元左右。拔毛后35～40天毛又(yòu)可(kě)長(cháng)完全，一个拔毛周期通常為(wèi)50天左右，一个休产期可(kě)拔毛3次。
