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• 发布时间：2011-03-07 00:00
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【概要描述】这几年饲料行业热门话题很(hěn)多(duō)，温氏集团的辉煌成就、中粮集团“全产业链”的宏图，使得产业链一词一度成為(wèi)饲料行业最具吸引力的魔咒，饲料行业的大小(xiǎo)精英们，就算没有(yǒu)被“链”住双脚、也大都被“恋”住了双眼;六和、双胞胎等企业爆发性的增長(cháng)，又(yòu)让饲料行业对模式和战略之类的词汇兴趣倍增;海大、大北农在资本市场上的闪亮登场更是让不少饲料企业怦然心动，随即上市和资本运作之类的话题立即成為(wèi)热门。　　一时之间，就连卖添加剂的销售人员都发现，和客户谈技术、讲产品似乎再也勾不起客户们的兴趣了，不谈点上市、模式和产业链之类的话题，都有(yǒu)点上不了台面的感觉。敝公司有(yǒu)一个美國(guó)人，是动物(wù)营养专家，本希望能(néng)够為(wèi)饲料厂提供一点技术服務(wù)，但是，由于这位美國(guó)仁兄不了解上市、模式和产业链这些当前在中國(guó)饲料行业最流行的时髦词汇，和客户缺少“共同语言”，被弄得有(yǒu)点摸不着头脑，想不明白饲料企业怎么好像对技术不太感兴趣了呢(ne)?　　反而倒是一些大型的养猪集团，十分(fēn)诚恳地、不断地邀请他(tā)去帮助调整一下配方、做一些技术服務(wù)，而且每次都能(néng)够做一些改进、改善，很(hěn)受欢迎。大型养殖企业对动物(wù)营养的热衷、对改进饲料配方的迫切以及对把饲料做好的执着似乎遠(yuǎn)遠(yuǎn)超过的了商(shāng)业化饲料企业。难道饲料行业真的出现了这样的局面：用(yòng)不着把饲料做好就能(néng)把饲料企业做好了吗?　　带着这样的疑问，最近我仔细观察和分(fēn)析了一些饲料企业，也请教了不少行业的权威。感觉饲料行业还是要首先把饲料做好，尤其是中小(xiǎo)型饲料企业。　　如果说2011年饲料行业有(yǒu)什么主题，我个人觉得把饲料做好还是最重要的主题。　　首先，把饲料做好并不容易，我们的饲料目前也遠(yuǎn)遠(yuǎn)谈不上已经做得好了。即便是以质量控制著称的德國(guó)人，也会发生二噁英这样的严重事件。我经常听到一些小(xiǎo)型饲料企业的老板、配方师说，他(tā)们做的某个品种的饲料和正大等知名企业的同类产品在品质和料肉比方面不相上下，我完全相信他(tā)们讲的是真话、是事实。　　但我也经常听到一些大企业的配方师抱怨，说饲料这一行不好干，一会出现黄膘肉的问题、一会鸡不吃料了、一会猪拉稀了、一会种鸭不下蛋了、一会鱼不長(cháng)了等等，一出事他(tā)们就心惊肉跳，没日没夜在市场上跑，向客户道歉，赔人家钱，為(wèi)查明原因急的像热锅上的蚂蚁。运气好的能(néng)够很(hěn)快找出原因，及时把问题解决了。运气不好的，始终都不知道毛病出在哪里。　　由此可(kě)见，做一个符合國(guó)家质量标准的饲料是容易的，做一个在试验条件下能(néng)够表现出良好效果的饲料也不会太难，做一个一年四季效果稳定的饲料就有(yǒu)一定的难度了，做一个在不同养殖环境下都有(yǒu)良好表现的饲料难度就更大了，做一个不管饲料原料如何变化都始终效果良好、成本最低的饲料就更难了，做一个能(néng)够保证所有(yǒu)饲料原料都是安全的、质量始终稳定、加工一贯精良、效果总是一致的好饲料恐怕就是难上加难了。　　正大集团在中國(guó)做了二十几年的饲料，按说已经拥有(yǒu)了很(hěn)多(duō)非常成功的配方和经验，可(kě)是正大集团為(wèi)什么还要花(huā)那么大的代价、聘请那么多(duō)老外和海龟博士来做配方、搞技术呢(ne)?这就说明，正大集团都不认為(wèi)把饲料做好是一件容易的事情、是随便找个博士都能(néng)做好的工作。如果世界最大的饲料企业都这么看问题，那么中小(xiǎo)型饲料企业就更应该反思一下自己的饲料真得做好了吗?　　我國(guó)饲料行业科(kē)研和制造的历史很(hěn)短，知识和经验的积累不足;而我國(guó)饲料原料来源十分(fēn)复杂、养殖情况千差万别，这就注定在中國(guó)做饲料是最具挑战性，只有(yǒu)那些能(néng)够汲取國(guó)际动物(wù)营养领域和饲料行业的先进技术、學(xué)习國(guó)内同行的宝贵经验、钻研并善于利用(yòng)國(guó)内丰富且廉价的饲料资源、熟悉市场和养殖情况的饲料企业，才能(néng)真正生产出适合市场、适合养殖户需要的饲料。在中國(guó)，把饲料做好，真得不容易!　　其次，所有(yǒu)做得好的饲料企业，一定首先是饲料做得好，至少是某些品种的饲料做得好。六和集团2010年的饲料产量突破了一千万吨，成為(wèi)國(guó)内最大的饲料生产企业。很(hěn)多(duō)人对六和的经营模式、对六和创业者的传奇故事津津乐道，但却很(hěn)少人意识到六和不知不觉地在技术上、至少是在白羽肉鸡饲料和肉鸭饲料的生产技术上已经位于世界领先水平。以六和的白羽肉鸡饲料為(wèi)例，全程料肉比可(kě)以达到1.7~1.8之间，这个数据如果仅仅来自个别养殖场、个别批次其实并不稀奇，但如果它来自数以亿计只鸡、来自成百上千万吨商(shāng)业化饲料、来自数年的养殖实践，你就不能(néng)不佩服了。也许有(yǒu)人会说，即便是这样的水平也是可(kě)以达到的，我完全相信。　　可(kě)是当你真得达到这个水平并打算去和六和PK一下的时候，你也许会突然发现，六和已经不再关注FCR(生長(cháng)与饲料转换系数)这个指标了，取而代之的可(kě)能(néng)是一个叫做每平方米饲养面积产肉量之类的指标(假设)。任何企业，每年上千万吨的销量，难免会出各种各样的问题，包括质量问题，如果仅仅因為(wèi)看到六和也有(yǒu)质量问题而认為(wèi)其饲料并非一流，那就大错特错了。和六和相似，双胞胎、海大等企业也都把做好饲料、哪怕先做好三两个品种的饲料当成是企业的头等大事，而最终也因為(wèi)某些饲料品种做好了，企业才真得做好了。在國(guó)内饲料行业，你几乎看不到一家企业做的很(hěn)好、饲料却做的很(hěn)差的情况。曾经有(yǒu)一些靠资本运作、改制等手段组建起来的饲料集团，最终由于做不好饲料，企业也慢慢衰退或者停滞不前。　　最后，饲料企业走产业链的道路、建立独特的经营模式或者上市获得资本，其实并非是最终目的，而只是手段，是為(wèi)了提高企业的竞争力、扩大生产规模并进一步提高企业盈利能(néng)力的手段而已。一家饲料企业，只要生产和销售饲料还是他(tā)的核心业務(wù)，那做好饲料就是他(tā)提高竞争力、扩大规模乃至进一步提高盈利能(néng)力的必由之路。由此可(kě)见，不管行业的热门话题是什么，把饲料做好都是饲料行业永恒的主题。　　如果说把饲料做好是2011年饲料行业的主题，其中可(kě)能(néng)会突出三个主旋律。　　一是健康问题。养殖动物(wù)的健康状况已经成為(wèi)制约饲料发挥自身营养价值的主要因素，如果动物(wù)不健康，再好的饲料也不能(néng)让它们長(cháng)得更快、生产成绩更好。养殖户虽然已经明白，健康问题并不是饲料厂的责任，但是养殖户还是会欢迎能(néng)够帮助他(tā)们解决动物(wù)健康问题的饲料和饲料生产企业。　　当在饲料中添加抗生素已经不再神秘和有(yǒu)效的时候，饲料企业又(yòu)该如何帮助养殖户解决动物(wù)健康问题呢(ne)?有(yǒu)的饲料企业选择组建技术服務(wù)队伍，為(wèi)养殖户提供面对面的服務(wù);有(yǒu)的饲料企业尝试把生物(wù)技术应用(yòng)到饲料当中，其中微生态制剂和生物(wù)饲料概念最值得关注;还有(yǒu)不少饲料企业在探讨其他(tā)抗生素替代技术。总之，围绕动物(wù)健康问题所展开的探讨，将构成饲料行业2011年的第一个主旋律。　　二是成本问题。随着各种饲料原料价格的轮番上涨，饲料企业面临越来越大的成本压力，如何有(yǒu)效控制成本必定成為(wèi)大家共同关心的问题。饲料行业是一个微利行业，再以行业老大、六和集团為(wèi)例，2010年生产饲料超过一千万吨、销售收入300多(duō)亿，而饲料板块所创造的利润可(kě)能(néng)只有(yǒu)4个亿左右，利润率在1.3%~1.5%之间。　　而我们知道，在一个大型饲料集团内部，不同生产厂所生产的不同品种、不同批次的饲料在一年当中其水分(fēn)会在11%~14%之间波动，饲料水分(fēn)的变动范围超过了饲料的平均利润率。饲料企业所赚取的微薄利润，似乎稍不留神都有(yǒu)被蒸发掉的危险。由此可(kě)以想象，控制成本对饲料企业意味着什么。和控制水分(fēn)同样重要的是，饲料企业还需要精心控制各种原料的品质和成本，要从購(gòu)买原料上升到購(gòu)买“核心营养价值”的层面上来。如果你購(gòu)买蛋白原料，还只会计算粗蛋白含量，可(kě)能(néng)就不够了，你要想清楚动物(wù)最终需要的核心营养价值是什么、该原料中的含量有(yǒu)多(duō)少、拆开了算应该值多(duō)少钱，这样才行。　　如果你要購(gòu)买油脂，你要搞清楚这油乎乎的一桶“东西”里面到底都是什么?哪些是来自动物(wù)的?哪些是来自植物(wù)的?哪些是天然的?哪些是被改头换面的?哪些是动物(wù)可(kě)以利用(yòng)的?哪些是没有(yǒu)价值甚至可(kě)能(néng)有(yǒu)害的。如果你要購(gòu)买酸化剂，你要搞清楚，这一吨叫酸化剂的东西里面到底都是什么?你买酸化剂到底是在买什么?是买氢离子吗?还是要买酸根离子?你想达到什么目的?如果选择和采購(gòu)每个原料都能(néng)够想清楚、搞明白，你可(kě)能(néng)会节省出不止1.5%的成本，那可(kě)能(néng)意味着你的利润会大幅度增加。毫无疑问，选择原料是饲料行业最重要的技术，它反映了你对动物(wù)营养需求本质的理(lǐ)解水平以及对各种原料核心营养价值的把握能(néng)力，只有(yǒu)基于这两点，你才能(néng)设计出真正合理(lǐ)的配方、生产出真正适合动物(wù)需要的好饲料。　　三是功能(néng)问题。竞争激烈的商(shāng)业化饲料品种受市场价格的约束，技术上难以有(yǒu)本质突破，配方师有(yǒu)时候也是心有(yǒu)余而力不足。但是在一些新(xīn)产品、一些差异化的品种方面，商(shāng)业化饲料企业还可(kě)以有(yǒu)所创新(xīn)，可(kě)以完全从功能(néng)、效果和技术的角度来开发饲料产品，充分(fēn)发挥动物(wù)营养和饲料技术的潜力。这一现象在大型养殖企业和一条龙企业的自配料当中表现的更加突出，因為(wèi)对自配料而言，只要饲料做得好，投入产出比合适，饲料成本本身不是太大问题。　　因此，针对特定的目标市场研发具备特定功能(néng)、效果独特、投入产出比合适的饲料品种，是一个值得关注的方向。除了大家熟悉的教槽料之外，我觉得能(néng)够避免便秘的哺乳期母猪料、能(néng)够降低沙门氏菌污染水平的种禽料、能(néng)够避免肉质过于肥腻且能(néng)够增加肉质“韧劲”的水产料、能(néng)够减少奶牛乳房炎的生物(wù)TMR等，都是值得饲料行业探索的、市场迫切需要的功能(néng)型饲料品种。　　总的看来，做饲料就好比是在麻袋上绣花(huā)，底子粗糙，活却要细腻，不容易。把饲料做好是真功夫、巧功夫、長(cháng)功夫!